Oggi voglio proporvi un’insalata di cereali e verdure che sarà perfetta per il vostro meal prep, un primo piatto completo di tutti i nutrienti che potrete portare con voi per un pic-nic o per il pranzo in ufficio.
Per realizzarla ho utilizzato verdure fresche che ho tagliato a dadini e successivamente aggiunto anche dei legumi a scelta, in questo caso fagioli rossi ma potete sostituirli con qualsiasi altro legume che più vi piaccia.
L’insalata di farro può essere consumata anche fredda, sarà comunque buonissima!
Questo piatto piace molto anche ai bambini perché è saporito e colorato, un modo stimolante per invogliarli a consumare verdure fresche.
L’insalata di farro si conserva in frigorifero per 3/4 giorni chiusa in un contenitore ermetico, prepararla è facile, vediamo come fare…
